初商いの昨日も朝からポカポカ陽気で気持ちのいいスタートとなりました。
今年初のおまかせランチプレートはお正月バージョン、おせち風。豆腐入り和風ハンバーグ、筑前煮、大根と人参の梅酢のなます、リンゴとお芋の金とん、金時豆の甘煮、などなど。そして長崎風お雑煮。長崎特産のあご（トビウオ）で出しを取り、具材に白菜、なると巻き、餅。味付けは塩と薄口醤油。とてもシンプルですが出しが効いていて美味しいです。お試しあれ！
昨日はお客様（旧友）より唄のリクエストを頂き、皆さんの前で陽水の唄を披露しました。お褒めの言葉も頂き、マスターご満悦？今日はマスターのギターに合わせてお客様が唄ってくれました。唄で繋がりとても楽しかったです。
ご来店下さいました皆様、本当に有難うございました。今年１年良い年になりますように！
