今週のプレート

ウジラ豆腐って知ってる?

はいさいぐすーよー、ちゅううがなびら。やんばるHotCafe開店の時間やいびーん。一足先に奄美地方が梅雨入りしましたね。こちらはいい天気ですが、少し湿度が高いかな。
さて、水曜日はランチメニュー替えの日。今週のおまかせランチプレートは…

主 菜 : ウジラ豆腐
副 菜 : しめじとピーマンのレモン炒め
小 鉢 : 春野菜のマリネ、紅芋きんとん
付合せ  : 季節の野菜の天ぷら、ゴーヤーナムル、他
汁   : アーサのおつゆ

ウジラ豆腐は沖縄の郷土料理で、島豆腐に近海魚のすり身を練り込み、油で揚げたものです。茶色で丸くて小さくて、まるで鶉(うずら)という鳥に似てることからこの名前になった(んじゃなかったかな・・?)ふっくらやわらか、沖縄のがんもどきです。手作りシークヮーサーシフォンケーキ、アップルパイも焼きあがりました。お飲み物は3時間かけて抽出したこだわりの水出しアイスコーヒーをどうぞ。すっきりした味わいに驚いていただけること間違いなしです。

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